無法理解

始終無法理解

為什麼在現代的社會

小康家庭中～

還會有小小孩凍得臉色發紫...

是有電暖器的家庭啊..

真那麼沒有溫暖嗎?

令人心疼～

有很多純巧克力怎麼吃?

看電視美人說了算節目, 正好聽到 Mary 教怎麼做 巧克力慕司..

看起來不難, 材料取得也不難..

冰箱又有多的巧克力, 就拿來試試看..

節目中的做法:

1. 85%的黑巧克力一片, 再加上少許的50%巧克力, 扳碎放在鍋哩, 再用更小的鍋裝水, 隔水加熱......

2. 打四顆蛋黃..打到顏色變淡..跟奶油差不多顏色的時候..就可以慢慢地優雅地加入巧克力中拌勻...

3. 打三個蛋白...加上一點點好的海鹽...打成稠狀....再加入奶油拌勻...一樣緩緩地加入加熱中的巧克力....

4. 倒進美麗的容器裡...放到冰箱兩個小時...就是好吃的巧克力慕斯囉...

小秘訣: 那一點點鹽可以讓巧克力不膩...

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我實際做的時候, 巧克力的量沒有那麼多, 就只用了三個蛋白..

而且沒有電動打蛋器, 所以沒辦法像節目上 Mary那麼優雅..

我買的奶油已經加鹽了, 就沒有另外加..

總共費時約30Min, 跟節目上的10Min有出入..

最後的成果, 吃起來倒像是 濃郁的巧克力醬..

我想, 不夠凝固的原因是 蛋白沒有打發, 打得手很痠, 巧克力又快燒乾了...趕著加入..

蔥抓餅比一比

用過三種冷凍蔥抓餅

1.金品蔥抓餅5片裝(免油)

2.義美全麥香酥抓餅4片裝

3.金品蔥抓餅5片裝

其中, 金品免油的, 用平底不沾鍋, 還蠻容易做的...

但, 義美全麥的比較香, 全麥又好像比較健康..

我用義美的作法

:1.油一瓢 (我亂倒), 熱油

2.油熱, 下抓餅, ( 抓餅有水氣, 所以會有點爆油, 要小心)

3.關小火, 兩面翻煎至金黃或膨起...

============ 一般抓餅階段到此為止===========

(兩張照片都是金品免油的成果, 左邊的不夠熟, 失敗. 右邊的還算可口.)
============ ㄍㄟ熬再加上下列步驟 ===========

4A. 把預先打好的蛋汁和玉米粒, 倒在餅皮上. 等蛋熟.

4B. 餅先起鍋, 把預先打好的蛋汁和玉米粒倒入鍋中, 蛋略熟後, 蓋上餅皮, 翻面

5. 在中間撲放鮪魚, 然後.包起 (抓餅很厚很難包)

6. 起鍋. 完成!

很匆忙~沒有拍照..